新加坡Frasers House豪华精选酒店(Frasers House, a Luxury Collection Hotel, Singapore)旗下的粤菜餐馆满福苑，将于2026年7月17日和18日限时两晚呈献由中餐总厨陈健伦(chef Aaron Tan)和曼谷丽思卡尔顿酒店 Lily’s 主厨 chef Sedtapat Sukpaisanpongsa (Pop)携手合作的火与香料・粤泰·味之旅(Threads of Fire & Spice)套餐晚宴。
此次合作汇聚两种风格鲜明的烹饪理念，整套菜单以层层递进的味觉叙事，从冷菜的清爽醒神、热食的镬气四溢以及甜品的细腻收尾，巧妙融合了火候的精准掌控、香料的复杂层次与食材的本真芬芳，不仅保留了各自传统的精髓，更在碰撞中激发了新的风味可能，为食客带来了一场兼具深度与广度的感官盛宴。
晚宴从三款精致开胃小点揭开序幕，翡翠黄鳍、海之清露以及普洱烟韵，皆自带香气、口感与层次丰富；经八小时慢火熬制，汤底呈现清澈通透且层次深厚的极汤锦绣豆腐搭奶白菜，入口汤底纯净温润，豆腐的滑嫩与白菜的清甜在舌尖交织；采用可持续养殖软壳蟹、鲑鱼卵及黄面，搭配浓郁的清迈咖喱，以现代手法重新诠释的清迈软壳蟹，那外酥里嫩的软壳蟹，咖喱的辛香和黄面的韧性，让每一口都兼具酥脆、柔滑和弹牙三种质地。
精选肉质紧实脂匀的爱尔兰鸭胸，以粤式烧鸭的脆皮工艺结合烟熏技术烹制，并融入茶叶香气，搭配罗望子酱汁及梅番茄，为传统烧味增添泰式酸香与优雅层次的幽香泰茶鸭，不但去除了鸭肉的腥膻，更让淡雅的茶香滲入肌理，形成入口回甘中带幽香，余韵悠长；融入泰式及东南亚芳香元素如酥香蒜蓉、干辣椒与冬阴功的避风塘龙虾，风味层次丰富，回味中略带微辣；玛莎曼和牛，是将经低温慢炖好的和牛短肋淋上南部咖喱荷兰酱，撒上香脆炸红葱头碎及新鲜的卡菲尔青柠叶增香气，给予了浓郁奶香中透出清新香气，口感层次丰富；带子皇炒饭重新演绎粤式焗香饭，它保留了粤菜对食材本味的尊重的同时引入了西式焗饭的浓郁口感，将带子皇的鲜甜、梅菜碎的增香及芝士的奶香完美融合，以舒适熟悉却不失精致感的方式将中西风味柔和包裹在一起。
接着端上桌的有口味清新的荔枝青柠雪芭，鎏金香芒二重奏(芒果米布甸和鲜芒果蓉)，以及奶茶蛋挞及斑斓红枣糕，为这场粤泰美食对话画上圆满句点。
收费为每人$208。另加$50可享用五款葡萄酒佐餐组合(five-glass wine pairing)，进一步提升整体用餐体验。
预约电话：6825 1008
