新加坡国敦统一酒店(Copthorne King’s Hotel)今年10月迎来56周年，以三大餐饮及酒吧联名活动欢庆周年纪念。酒店旗下 Princess Terrace、天厨和 Connections Lounge，分别携手来自新加坡及槟城姐妹酒店的餐饮团队，呈献不同风味的美食与饮品体验。
活动以10月2日及5日举行的两场特别开幕晚宴为亮点，联名菜单及周年特调饮品则持续推出至2026年11月30日。
三大联名分别为：Princess Terrace 携手槟城 M Social Resort Penang 的 Beast & Butterflies；天厨携手新加坡乌节酒店的华厅；以及 Connections Lounge 携手新加坡国敦河畔大酒店的 The Lobby Lounge。
Princess Terrace 行政总厨 Lim Por Tit 与 Beast & Butterflies 行政副厨 Liew Sheau Choong 联手呈献的槟城四手自助餐，汇聚芒果沙拉、网饼、五花肉焖芋头、姜香焖鸭、黑酱油炒鱿鱼、娘惹淋面、四果汤、参巴臭豆江鱼仔、沙葛米粉沙拉、槟城卤肉、鱼鳔汤、娘惹黑豆酱烤鱼、娘惹亚参虾、爪哇面及米糕等。
芒果沙拉酸甜爽脆，香料味清新开胃；五花肉焖芋头则肉香浓郁，五花肉软嫩入味，芋头绵密吸汁。黑酱油炒鱿鱼爽脆弹牙，咸香中带着浓郁酱香；娘惹亚参虾酸辣醒胃，虾肉爽弹多汁，充分展现槟城菜肴丰富而鲜明的南洋风味。
槟城四手自助餐即日起至11月30日供应午餐及晚餐。
至于10月5日登场的潮粤四手菜单，则由天厨总厨刘荣强与新加坡乌节酒店华厅总厨钟立辉联手推出六道潮粤双臻套餐，每位$138。当晚还特别安排由演员、主持人及潮剧艺人沈炜竣呈献的潮剧表演。
六道料理包括熟醉龙虾、冻马友鱼和香酥芋茸鸭组成的潮式拼盘；鱼汤野生竹笙东星斑狮子球；潮汕三鲜白玉莆；脆皮安格斯肥牛；芙蓉花蟹肉龙虾汤焖稻庭面；以及三色琉璃糕烧、凤凰单丛鸭母捻。
潮式拼盘冷鲜开胃，熟醉龙虾肉质弹嫩，冻马友鱼鲜味细腻；东星斑狮子球鱼肉嫩滑，竹笙吸收鱼汤鲜味，口感层次丰富。脆皮安格斯肥牛外脆内嫩，肉香浓郁；焖稻庭面则面条滑嫩弹牙，吸满花蟹肉与龙虾汤的鲜香。最后以三色琉璃糕烧及凤凰单丛鸭母捻收尾，甜润细腻，并带有潮州甜品特有的清雅茶香。
潮粤四手菜单从10月6日至11月30日供应午餐及晚餐。
Connections Lounge 携手新加坡国敦河畔大酒店旗下 The Lobby Lounge 打造的周年特调饮品系列，则包括4款鸡尾酒及4款无酒精鸡尾酒，灵感来自区域特色菜肴与甜点。
槟城风味系列包括亚参叻沙酸味鸡尾酒、煎蕊可乐达、槟城白咖喱冰饮及面煎粿奶昔；潮州及粤菜风味系列则包括潮汕古典鸡尾酒、丝滑鸳鸯、芋泥及芒果柚子气泡饮。
周年特调饮品系列即日起至11月30日供应，鸡尾酒每杯$23，无酒精鸡尾酒每杯$16。
欲知更多详情及订餐，可浏览 Copthorne King’s Hotel Singapore 官方网站。
