位于滨海湾宾乐雅臻选酒店(Parkroyal Collection Marina Bay, Singapore)，拥有清真认证的Peppermint餐厅，即日起至8月11日推出限时自助餐 — 烘烤与炙烤：传承与榴梿系列(Roast & Grill: The Heritage & Durian Collection)，以新加坡国庆为灵感，将本地经典风味与榴梿盛宴完美结合，带来一场充满南洋风情的味觉飨宴。
今年部分特色菜肴由酒店行政总厨 chef Chan Tuck Wai、Peppermint 主厨 chef Leon Yee 与新加坡工艺教育学院(ITE)烹饪学生共同研发，通过重新诠释传统酱料、巧妙融合本地食材，为南洋经典佳肴注入崭新生命力。
其中，以 Josper 炭火烤炉炮制的烧烤料理最为吸睛。苹果木炭烤牛肉(Applewood-grilled beef)配上香气浓郁的黄香料酱(rempah kuning)，再搭配炭烤焦糖菠萝，浓郁肉香交织着淡雅果木烟熏气息，酸甜开胃；裹上黑果香料(buah keluak)的炭烤嫩羊排(buah keluak-rubbed roasted baby lamb)，将炭火香气与羊肉油脂完美融合，肉质鲜嫩且毫无膻味；而纸包炭烤和牛牛尾(charcoal-roasted Wagyu oxtail en papillote)则以发酵黄豆调味，浓郁酱香渗入软嫩胶质丰富的牛尾，层次分明，入口即化。
除了炭烤料理，自助餐还汇聚 Peppermint 招牌海鲜龙虾叻沙塔、炭烤亚参鱼、海南鸡饭、冰镇海鲜、本地经典美食及国际佳肴，以及琳琅满目的水果与甜点。其中，由 ITE 学生创作的榴梿焦糖布蕾(durian crème brûlée)，以现代甜点手法重新演绎水果之王，香浓细腻，令人惊喜。
榴梿爱好者更不能错过每逢星期四至星期六晚餐限定的无限供应榴梿。餐厅现场即开即剥猫山王、红虾、黑刺等多个品种，让宾客品尝最鲜甜的果肉；喜欢不同风味的食客，还可选择由厨师现场炭烤榴梿，让果肉经过轻微焦糖化，口感更绵密，香气更加浓郁，为这场国庆美食盛宴画上最完美的句点。
午餐自助餐收费
星期一至星期四: 成人$72 / 儿童$36
星期五及星期六: 成人$82 / 儿童$41
晚餐自助餐收费
星期日至星期三: 成人$98 / 儿童$49
星期四至星期六 (无限供应榴梿): 成人$138 / 儿童$79
电话： 6845 1000
电邮：peppermint.prsmb@parkroyalcollection.com
