瑞士史丹福酒店(Swissôtel The Stamford)旗下Clove餐馆行政总厨Roy Vun与名厨Eric Teo联手打造，于6月推出为期一个月的海鲜盛宴“从奎笼到餐桌 — 河海鲜味自助盛宴”(Kelong to Table: Seafood Buffet from River to Ocean)。
活动以新加坡沿海文化与传统奎笼为灵感，采用来自河流、深海及热带海域的新鲜渔获为食客呈献多款海鲜佳肴，在展现本地海岸文化、怀旧风味及亚洲烹饪传统的同时，也标志着瑞士史丹福酒店长期承诺进一步深化与本地海鲜养殖业者的合作关系，并扩大本地采购计划。
一系列精彩菜品包括有：马鲛鱼搭配顺滑鱼面，并佐以砂拉越风味亚参酱汁，融合酸香与香料风味的亚参咖喱马鲛鱼配鱼面(Local Threadfin with Assam Curry and Fish Noodles)；带有天然鲜甜与质朴风味的砂拉越水果河鲶鱼配鸿喜菇及顶级酱油(Patin Buah “Sarawak Fruit River Catfish” with Shimeji Mushrooms and Superior Soya Sauce)；水煮石斑鱼柳配烤核桃番茄莎莎( Poached Grouper Fillet with Roasted Walnut and Tomato Salsa)；油封鳕鱼配青豆泥及红葱蒜蓉酱(Confit of Cod with Green Pea Purée and Shallot Garlic Compote)等等，不论是嫩滑、鲜甜、弹牙或脆爽，都给予了鲜美的口感。
当然，除了主题海鲜佳肴外，自助餐台上超过80道国际美食也等着你的品尝，冰镇海鲜区的生蚝、缅因龙虾、老虎虾、青口贝、带子及刺身，现切烤肉专区，马来及印度特色美食，瑞士特色Raclette融化芝士台，以及甜品区多款美味糕点，如泰式罗勒芒果挞、香兰巴黎布雷斯特泡芙、叻沙曲奇等，尤其是香草蛋糕(Sensation Infiniment Vanilla Gâteaux)，其中所采用的Mireia Vanilla香草荚，自2024年10月起已于酒店鱼菜共生农场内种植，进一步体现酒店支持本地农业与可持续采购的承诺。
晚餐收费
星期一至星期四：成人 $138++ / 6至12岁儿童 $69++
星期五至星期日：成人 $148++ / 6至12岁儿童 $74++
星期日午餐收费
成人 $148++ / 6至12岁儿童 $74++
