从即日起至2月1日，Swissôtel The Stamford旗下的Clove餐厅的副主厨Lee Yun Kin，与Swissôtel Jakarta PIK Avenue行政副总厨Adi 联手推出印尼区域风味自助餐，这些区域包括巴厘岛、万鸦老(Manado)及东努沙登加拉(East Nusa Tenggara)。
Adi以精湛的技艺及对保存地方烹饪传统的热忱而闻名。他推出的一系列印尼料理皆着重展现印尼料理中大胆的香料、芬芳的香草与层次丰富的风味，呼应餐厅以古代贸易路线及跨文化风味交流为灵感的理念。
自助餐亮点包括巴厘岛风味的香料脆皮猪(Crispy Babi Bumbu Bali)，香料鸡肉沙拉(Lawar Ayam)，现场制作的沙嗲丽丽(Satay Lilit)，以慢火烹调至软嫩入味，搭配黄姜饭一同呈上的经典的Bebek Betutu。以传统方式烟熏和牛肋排并佐以清新柠檬罗勒辣酱的Sei Sapi Sambal Luat则来自东努沙登加拉。而万鸦老地区则以香料班吉里鱼(Benggiri Masak Woku)著称。这些融合了香料、酸、辣、咸与甜味的菜肴，都给予了独特而层次分明的风味体验。
传统甜点方面有內馅为甜奶与椰丝的黑糯米甜煎饼(Martabak Manis Ketan Hitam)与裹上米浆外衣的香蕉糯米糕(Pisang Rai)，各有粘糯、软弹口感。
收费：成人从$78起，6-12岁儿童从$39起。
