用料
莲藕1公斤，去皮
白糯米300克，浸泡隔夜
清水1.5公升
糖桂花50克
红糖100克
红枣30克，去核
枸杞子15克
作法
1 从莲藕的两端约2公分处切开，把白糯米塞进藕孔。
2 将切下的莲藕盖上，用牙签扎住固定。
3 把清水烧开，放入糖桂花、红糖、红枣和枸杞子，煮约15分钟，放入莲藕，用慢火煮约3至4小时。煮好后不要取出，放在桂花糖汁里浸泡隔夜。
4 取出莲藕切片，淋上桂花糖汁即可。
贴士
• 可用紫糯米取代白糯米。煮的时间也相对较长，约4至5小时。
• 这道甜品既可以热吃也可以冷藏后凉吃。
