新加坡Frasers House豪华精选酒店(Frasers House, a Luxury Collection Hotel, Singapore)旗下的大堂酒廊(The Lobby Lounge)，携手法国高级巧克力品牌 Chocolaterie de L’Opéra，匠心呈献限时推出的巧克力交响曲下午茶 (Symphony of Chocolate Afternoon Tea)，以丰富多变的可可风味，谱写一场优雅迷人的味觉盛宴。
下午茶由酒店行政甜点主厨Jason Goh与2022年世界西点冠军Dexter Lee联袂打造，精选 Chocolaterie de L’Opéra 巧克力，巧妙融入咸点、新鲜现烤司康及精致甜点之中，透过层层交织的香气与口感，带领宾客探索巧克力的无限可能，成就一场令人回味无穷的下午茶体验。
甜点亮点包括将Umehara糖渍橙皮、Jamaya甘纳许及镜面巧克力淋面融入浓郁巧克力泥蛋糕的Jamaya 73% Travel Cake；浓郁可可与果香达到完美平衡的Spinto 70% Dark Chocolate Mousse；口感丝滑细腻的Tannea 43% Milk Couverture Tart；外层覆上L’Opéra榛果果仁糖巧克力香缇奶油的Arcato 66% Chocolate Hazelnut French Choux；以及充满互动趣味的Chocolate Fondue。
咸点同样别具巧思，包括以红酒慢炖MS5和牛牛颊，并加入66%黑巧克力与Avruga烟熏鱼子酱增添层次与鲜味的Wagyu Beef Cheek with Smoked Caviar and Arcato Chocolate；以巧克力淡雅甜香平衡鹅肝浓郁丰腴口感的Duck Foie Gras Parfait in Tannea Chocolate Shell；以及层次丰富、口感细腻的Smoked Salmon & Spinach Quiche等。
此外，还有原味英式司康及苦甜巧克力司康，配搭香醇茶饮，让人在繁忙生活中放慢脚步，沉浸于一场融合巧克力艺术与优雅茶韵的午后飨宴。
巧克力交响曲下午茶活动从8月16日至11月15日。
收费：星期一至五，2位$130；周末、公共假日前夕及公共假日，2位140元。
电话：6825 1008
电邮： tlc.sinlb.diningreservation@luxurycollection.com
