四川豆花饭庄再度携手台湾米其林绿星餐厅阳明春天，推出年度蔬食飨宴，这不仅是一场味蕾体验，更是对永续发展理念、时令食材与现代中华料理美学的探索。
这次的合作也获得了台湾农业部的大力支持，双方透过合作展现如何运用严选食材与精湛厨艺，将植物性料理升华为兼具优雅、美味与沉浸式体验的精致飨宴的同时也将永续理念融入日常营运与餐饮实践。
本次飨宴的每一道菜品均甄选当季最新鲜的菌菇、蔬果、坚果等烹制，给予了健康与味蕾之间的体验交织。菜单亮点有：由灯笼椒寿司、绿竹笋冻、豉汁山珍菌、黑松露水晶饺、柑橘萝卜卷以及像生梨(香菇马铃薯酥)组成的精选前菜拼盘，各有爽脆清甜、冰凉Q弹以及外酥里糯、鲜香交织口感；东方美人茶盐绿竹笋乃采用新鲜绿竹笋，搭配香气优雅的东方美人茶盐，入口细嫩无渣，脆爽多汁中带天然清甜味；结合脆米、杏鲍菇丝、羊肚菌与夏威夷果的夏果杏鲍菇丝米香羊肚菌，带给层次丰富、脆软交织口感，回味悠长；鲜蔬野米煲仔饭，入口干爽利落，既保留了煲仔饭特有的镬气的同时也突出了野米的粗粮质朴感和蔬菜的自然鲜甜；椰盅金耳炖有机萝卜汤，带给清甜润燥，暖胃又暖身；由爽脆多汁的水莲，配搭树子的咸甘和杏鲍菇的Q弹嚼劲炒制的脆肠树子炒水莲，整体风味清爽不腻，层次丰富。
此外，由台湾农业部特别协助空运来新加坡的台湾原生芒果凤梨，也被主厨巧妙地将其贯穿整套餐饮体验，包括手工凤梨果酱、本地风味凤梨阿杂(Achar)，以及餐后清爽的芒果凤梨雪葩，为食客带来丰富多层次的味觉享受。
备有三款限时套餐，仅于滨海宾乐雅酒店(Parkroyal on Beach Road)四川豆花饭庄供应。
活动从即日起至9月30日。收费为每人$108起，最少2人。
电话：3138 6711
电邮：douhua.prsin@parkroyalhotels.com
