用料
香兰叶1把
桂花10克
冰糖100克
蜜桃 (罐头) 适量, 切片
果冻粉30克
清水1升
作法
1 香兰叶清洗干净后打结放入锅内, 倒入清水煮20分钟至清水变绿。盛出200毫升备用。把锅里香兰叶捞出扔掉。
2 把冰糖倒入香兰水煮溶。果冻粉用少许清水化开后倒入煮香兰水的锅内一起煮滚。把煮开的香兰果冻液一半倒入容器内放凉后移入冰箱冷藏。
3 把桂花倒入另一半果冻液中搅拌均匀, 倒入另外一个容器放凉冷藏。凝固后用刀划成小方块。
4 把之前留起来的200毫升香兰水倒入碗中, 再把作法2的果冻用勺片成片儿放入碗里, 之后再放入有桂花的香兰果冻, 最后把蜜桃摆放在顶部即可。
小贴士
1 这道甜点不仅可以用香兰叶制作, 也可以用香茅草来制作。
2 煮果冻看能不能凝固, 可在煮沸后用勺盛一小勺果冻液出来用嘴吹凉, 如果不能凝固可再加一些果冻粉。
3 不适合三岁以下小宝宝食用。
