用料
高筋面粉260克
低筋面粉110克
保龄黄豆粉50克
泡打粉5茶匙
糖75克
牛油100克，切小块
鸡蛋1个(留1/4刷表皮用)
豆浆120毫升(保龄黄大豆粉30克加清水调匀)
盐1/4茶匙
葡萄干或蔓越莓干60克，加冷水40毫升，浸软
作法
1 把全部粉料和糖混匀，放入牛油块搓成粗粉状。
2 慢慢加入蛋液，拌匀后加入豆浆、盐及葡萄干。
3 拌匀成软团，用保鲜膜包住，休息30分钟。
4 将面团用擀面杖擀成2公分厚的面片。用圆形压模，压出10个圆形。在面团表面刷蛋液。
5 放入烤箱，以摄氏150度烘烤15至20分钟，表面金黄色即可。
