Fleursophy Group旗下全新餐厅 Tembusu 已在8月3日在新加坡植物园姜园(Ginger Garden)开业，以无界海峡风味 (Borderless Straits) 为概念，融合美食、艺术、建筑与自然景观，打造沉浸式餐饮体验。这也是创办人 Nicole Chen 至今最具个人特色的餐饮项目。
餐厅以新加坡原生树种淡布苏树 (Tembusu) 命名，寓意扎根本土、历久弥新。餐厅采用名为海峡极繁主义 (Straits Maximalism) 的设计风格，以壁画、雕刻木梁、藤编吊灯、赤陶和木质元素，重新演绎海峡文化，并设有连接花园景观的温室用餐区，让艺术与自然相互交融。
菜单以海峡料理为基础，融合国际风味，包括南洋风味浓的自制咖椰吐司 (Home-made Kaya Pullman Toast)、注重营养和口感的活力早餐 (Joggers Breakfast)、口感层次丰富的炸鸡椰浆饭 (Tembusu Nasi Lemak)、乌达汉堡(Otak-Otak Slider)、鲜甜Q弹的酿鸡翅配海南鸡饭辣椒酱 (Stuffed Chicken Wings with Hainanese Chilli)，以及墨鱼汁鲍鱼砂锅饭 (Squid Ink Claypot Rice) 、安达曼海虾叻沙乌冬面 (Udon Laksa with Andaman Sea Prawn) 等创意菜色。饮品则有以越南嘉莱高原 (Gia Lai Highlands) 咖啡豆烘焙的南洋咖啡、奶茶，以及荔枝椰子水、桂花苏打和咖椰抹茶等特色饮料；多款甜品则有红豆汤和黑芝麻雪花冰等。
配合开幕，餐厅推出限量赠礼活动：9月3日至10日期间，消费满80元赠环保袋，满180元则加赠折叠雨伞，数量有限，送完即止。
