无需飞往槟城，也能尝遍当地经典街头美食。8月12日至9月20日，泛太平洋酒店(Pan Pacific Singapore)旗下Edge餐厅再度推出“槟城风味传承”(Heritage of Penang)主题晚餐自助餐，邀请四位槟城传奇小贩名厨亲临献艺，呈献最具代表性的地道风味。
行政总厨Andy Oh率领团队，与chef Toon Chin Hye、chef Tan Pow Lai、chef Tan Kim Chong及chef Kong Chee Thiam四位槟城小贩名厨联手炮制多道经典美食，包括驰名海内外的蚝煎、风味浓郁的娘惹乌达、娘惹甲必丹咖喱及娘惹酸辣鱼肚、现做现包的手工薄饼，以及深受欢迎的阿榜(apam balik／面煎粿)等。
Andy Oh也献上多道向槟城小贩文化致敬的招牌料理，包括以香浓椰浆汤底搭配自制槟城参峇酱，并加入鲜虾、墨鱼、蚶肉、豆卜及猪血的槟城白咖喱面，以及猛火快炒、镬气十足的槟城炒粿条。
其他槟城经典美食还有娘惹芒果沙拉、五香肉卷、脆皮烧肉炒粥、亚参辣鱼配羊角豆、黑醋猪脚及炸鸡等；甜品则有麻糍、槟城豆沙饼、榴梿可丽饼、槟城煎蕊及腌豆蔻等，为这场槟城美食飨宴画上甜蜜句点。
除了槟城特色佳肴，Edge一贯丰富的国际自助餐同样精彩，包括经典意大利炖牛膝、香煎三文鱼配茴香泥、法式海鲜浓汤、慢烤顶级牛肋排配约克郡布丁、鸡肉蘑菇卷及腌制大鱿鱼等。最后别忘了品尝琳琅满目的甜点，如覆盆子玫瑰蛋糕、樱桃杏仁酥卷、柠檬开心果蛋糕及奶油芝士碧根果布朗尼，为盛宴完美收尾。
收费：成人$118 / 儿童$59（均包含无限畅饮汽水）。
电话：6826 8240
电邮：dining.ppsin@panpacific.com
