怡阁酒店(York Hotel)的白玫瑰咖啡座(White Rose Café)从即日起至11曰30日，推出珍味海南飨宴(Cherished Hainanese Fare)，一系列经典海南菜肴让食客品出古早海南菜肴的独特。
古早海南菜肴包括以羊肋排搭配药材慢火熬煮的滋补海南羊肉汤(Herbal Mutton Soup $26)，汤底以红腐乳提味，配上白饭，就是暖心家常美味；海南鸡饭配饭团(Poached Chicken with Fragrant Rice Ball $23)，其灵魂点是将用清水烹煮的鸡肉蘸点辣椒酱、黑酱油和蒜蓉，再加上清香饭团(也可选择传统鸡饭或炸饭团)加持，不愧是咖啡座的招牌菜之一；海南猪排(Hainanese Pork Chop $23)，是早期在英殖民家庭任职的海南厨师所创的中西合璧佳肴。在炸得酥脆扎实的猪排淋上酸甜番茄酱汁，再搭配青豆、番茄、洋葱与薯条，是具有华人特色的西餐；由香脆炸猪肉、咖喱鸡、马铃薯、焖包菜及煎蛋组成的海南咖喱饭(Hainanese Curry Rice Set $23)，滋味层次丰富；砂锅猪肉粥(Claypot Pork Porridge $17)则香滑粘稠、鲜香适口。
采用腌制入味的鸡肉或猪肉串烧的海南沙爹(Hainanese Satay $19, 6枝)，配上黄瓜、洋葱与米糕，以及由花生酱和黄梨泥调制的蘸酱，层次丰富；在烤得脆酥的面包表面涂上厚咖椰的咖椰吐司(Special Kaya Toast Set $12)，是海南人每天早上必吃的早餐，加上半熟蛋和现煮海南咖啡，是开启早晨或午后休憩的完美组合。
源自中国海南的传统甜品清补凉(Chin Bo Leung $12)，是以冰镇椰奶为底，加上绿豆、红豆、芸豆、薏米、芋头、果冻与西瓜等丰富配料，入口清爽不甜腻。
订位电话：6737 0511
