为了欢庆岷江在登布西山(Min Jiang at Dempsey)六周年，餐馆特于4月7日至12日，推出“六手交锋，庆六丰年”(A Min Jiang at Dempsey Six-Hands Anniversary Showcase)活动。
由三位名厨即岷江总厨吴志光伙同两位本地资深名厨冯洱迅和许树洲，齐聚一堂，各显身手，打造三款美味套餐，即5道菜午餐(每位$126，最少2人)、6道菜晚餐(每位$146，最少2人)，以及只在4月12日呈献的7道菜晚餐(每位$186，最少2人)。
首先可以品尝三位大厨呈献的精致前菜 — 巧手三品，即有淡奶香质地细嫩的香奶油羊肚菌(许树洲)、以猪网油包裹咸蛋酱虾肉油炸的合浦还珠炸虾球(冯洱迅)，以及肉香蛋糯的流心鹌鹑蛋伴红烧黑豚肉球(吴志光)。
由吴志光烹制的虾皇炆拉面，是以Q弹有嚼劲的上海拉面配搭鲜美虾皇和猪油渣，面条吸满了海鲜汤汁，入口特别鲜美。
冯洱迅准备的响螺干贝花胶炖鸡汤，其清鲜味美的汤底是以老母鸡、金华火腿和猪肉经六至八小时慢炖，再加上精选食材如响螺、花胶、干贝等加持，口感鲜美的同时具有丰富的营养价值。
由许树洲掌勺的矶煮鲍鱼是一道日式风味佳肴。用清酒、味醂和酱油腌制鲍鱼以让肉质更添醇厚，然后再淋上由蛋黄、味醂和松露油配制的酱汁，入口鲜嫩中带清香，吃出鲍鱼本身的淡甜味。
食客在享用精致料理时还可选日本清酒配餐，每人收费$36++。
订位电话：6774 0122
