想要在一家餐馆吃到不同区域的菜品是完全可能的，这不但让你省去选择不同餐馆的烦恼，也能同时享用到多元化的风味菜。
来自山东的主厨鉴大伟，曾在四川、北京、上海、哈尔滨等地工作，对不同菜系如川菜、鲁菜、湘菜等都有一定的认识，在借鉴其他经典菜系后再将不同菜系的特点和风味融合，创造出独具特色和丰富口感的新菜，满足不同客户群的需求。
招牌菜北京挂炉烤鸭(半只$39.80)，是在烤制过程中向鸭体内吹气使鸭全向膨胀，这让烤出的鸭皮酥脆和外观饱满的同时又不油腻，肉质鲜嫩。片皮后用面皮饼配以特制的甜面酱、葱丝、黄瓜条(或白糖)卷起食用，十分美味。
湘菜之一的小炒黄牛肉($23.80)，是选用牛里脊部位，以芹菜代替香菜，再加上青红椒和特制酱料，大火快炒后不但色彩鲜明，微辣的口感中细品牛肉的鲜嫩滑爽。
以煎至外皮微焦的擂椒和皮蛋为主要原料组合的湖南擂椒皮蛋($9.80; 最上面的图像)，辣爽开胃；山东脆皮大肠($22.80)，是将洗净的猪大肠进行先卤后炸的方式，让大肠外皮酥脆，内里软糯，入口带微甜和咸香；新派酸菜鱼($42.80)，是选用本地新鲜生鱼经过去腥排酸过程后，配搭金针菇和粉丝烹制，口感层次丰富，味道酸辣适中。
由东北菜和南洋凤梨组合的哈尔滨凤梨锅包肉($19.80)，那酥脆内嫩的肉片和外面的酸甜酱汁完美融合，老少皆爱。此外，酸甜开胃的糖醋松鼠鱼、香浓与嫩滑相结合的红烧肉配溏心蛋、麻辣爽口的蜀味鲜椒口水鸡、蒜香浓郁的金汤蒜蓉小龙虾以及外酥里糯的酥炸南瓜饼糍粑双拼等也是不容错过的。
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